¿Es obligatorio tener un sistema APPCC en mi empresa?
¿Es obligatorio tener un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos?
En España es obligatorio aplicar un Sistema de Análsis de Peligros y Puntos de Control Críticos en todas las empresas alimentarias, desde 1996, aunque en la legislación actual no es obligatorio todavía aplicarlo en la producción primaria.
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