¿Qué empresas necesitan APPCC?

¿Qué empresas necesitan un sistema APPCC de análisis de peligros y puntos críticos de control?

Cualquier empresa cuya actividad se centre en la elaboración, almacenamiento y/o comercialización de productos alimenticios necesita implantar un sistema APPCC.


Ejemplos de empresas que necesitan disponer de un sistema APPCC

Ejemplos de empresas que necesitan disponer de un sistema APPCC son:

  1. empresas de restauración colectiva,
  2. empresas que fabrican productos alimenticios o comercializadoras de productos alimenticios.


El tamaño de la empresa no exime de implantar un sistema APPCC pero sí hay que adaptar los requisitos de este sistema a la actividad de la empresa y al número de trabajadores de la misma, para hacerlo más fácil, útil y natural para la organización.




7 Principios del Sistema APPCC Análisis de peligros Y Puntos Críticos de Control ACMS Consultores
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