IFS SEGURIDAD ALIMENTARIA

La organización IFS (International Food Standard) se fundó en el año 2003 como organización sin ánimo de lucro.

Las normas IFS son normas uniformes enfocadas en alimentación, productos y servicios. Así garantizan que las empresas certificadas según los estándares IFS fabrican un producto o bien prestan unservicio, que cumplen las especificaciones de cliente y que siempre se trabaja por una mejora continua de los procesos.

Entre las normas IFS fundamentales podemos destacar:

• IFS FOOD: Es una norma específica para la industria alimentaria, siendo sólo aplicable a compañías fabricantes o envasadoras de productos alimenticios, es decir, la norma IFS Food sólo puede aplicarse cuando se procesa un producto o cuando existe un peligro de contaminación de un producto durante el proceso de envasado primario. Para compañías que sólo realicen transporte, almacenamiento y distribución se ha desarrollado la norma IFS Logística, más enfocada en estas actividades.
  
• IFS BROKER: La norma IFS Broker comprueba si un agente comercial / importador / broker tiene implantadas las medidas apropiadas en sus procesos con el fin transmitir a sus proveedores los requisitos de seguridad alimentaria y ha supervisado el cumplimiento de tales requisitos, de modo que los productos suministrados cumplan tanto los requerimientos legales como las especificaciones contractuales.
  
• IFSLOGISTIC: IFS Logistics es un estándar para auditar todas las actividades de logística para productos alimentarios y no alimentarios,tales como el transporte, almacenamiento, distribución, carga y descarga, etc Se aplica a todo tipo de actividades también incluye la entrega por carretera,ferrocarril o barco, de productos congelados / refrigerados o productos sin refrigeración.
  
• IFS CASH& CARRY / WHOLESALE: El estandar IFS Cash &Carry / Wholesale aplica al comercio al por mayor. Cubre todas las actividades de manipulación de productos a granel y sin envasar en mercados Cash &Carry o empresas mayoristas. Se incluye también el procesamiento de pequeñas cantidades de producto (ej. carne picada).