BRC SEGURIDAD ALIMENTARIA

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BRC SEGURIDAD ALIMENTARIA

¿Qué es BRC?

Como organización, BRC se formó en 1992, al fusionarse dos de las principales asociaciones de comerciantes al por menor: la British Retailers' Association y el Retail Consortium.


BRC comenzó a redactar normas en 1996, cuando los minoristas del Reino Unido empezaron a dar gran importancia a la seguridad alimentaría, ya desarrollar conjuntamente  sistemas que les ayudase a mejorar la seguridad alimentaria de sus proveedores. En 1998 se publica la Norma Técnica BRC para alimentación y el Protocolo para proveedores de alimentos.



Entre las principales normas desarrolladas por BRC podemos destacar:


BRC FOOD

Es una norma específica para la industria agroalimentaria, siendo sólo aplicable a compañías fabricantes o envasadoras de productos alimenticios, es decir, la norma BRC sólo puede aplicarse cuando se procesa un producto o cuando existe un peligro de contaminación de un producto durante el proceso de envasado primario

BRC ALMACENAJE Y DISTRIBUCIÓN

La Norma BRC Almacenaje y Distribución (BRC STORAGE AND DISTRIBUTION) está diseñado para asegurar las mejores prácticas en el manejo, almacenamiento, y distribución de productos y promover la mejora continua en las prácticas operativas.

BRC IOP

La Norma BRC IOP / PACKAGING (BRC ENVASES Y EMBALAJES) es especialmente adecuado para proporcionar una guía de seguridad y calidad para los proveedores de materiales de embalaje de fabricantes de alimentos.

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