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BRC SEGURIDAD ALIMENTARIA

BRC SEGURIDAD ALIMENTARIA

Como organización, BRC se formó en 1992, al fusionarse dosde las principales asociaciones de comerciantes al por menor: la BritishRetailers' Association y el Retail Consortium.

BRC comenzó a redactar normas en 1996, cuando los minoristasdel Reino Unido empezaron a dar gran importancia a la seguridad alimentaría, ya desarrollar conjuntamente  sistemas queles ayudase a mejorar la seguridad alimentaria de sus proveedores. En 1998 sepublica la Norma Técnica BRC para alimentación y el Protocolo para proveedoresde alimentos.

Entre las principales normas desarrolladas por BRC podemosdestacar:

  • BRC FOOD: Es una norma específica para la industriaagroalimentaria, siendo sólo aplicable a compañías fabricantes o envasadoras deproductos alimenticios, es decir, la norma BRC sólo puede aplicarse cuando seprocesa un producto o cuando existe un peligro de contaminación de un productodurante el proceso de envasado primario
  • BRC ALMACENAJE Y DISTRIBUCIÓN. La Norma BRC Almacenaje yDistribución (BRC STORAGE AND DISTRIBUTION) está diseñado para asegurar lasmejores prácticas en el manejo, almacenamiento, y distribución de productos ypromover la mejora continua en las prácticas operativas.
  • BRC IOP. La Norma BRC IOP / PACKAGING (BRC ENVASES YEMBALAJES) es especialmente adecuado para proporcionar una guía de seguridad ycalidad para los proveedores de materiales de embalaje de fabricantes dealimentos.




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