¿Cuál es el origen del APPCC?
¿Cual es el origen análisis de peligros y puntos de control crítico?, origen APPCC
Aparece en los años sesenta el concepto de APPCC, que fue
creado por la empresa Pillsbury y utilizado también por la NASA y los
laboratorios del ejército estadounidense, años más tarde.
El objetivo de los sistemas APPCC (Análisis de peligros y Puntos de Control Crítico) era garantizar la seguridad de los alimentos consumidos por los astronautas para minimizar el riesgo de aparición de una infección tóxica alimentaria en el espacio.
Otras prefuntas frecuentes relacionadas
- Qué significan las siglas APPCC
- Qué son los prerrequisitos en los Sistemas APPCC
- Pasos para implantar un APPCC
- ¿Qué empresas necesitan APPCC?
- Beneficios del APPCC
- ¿Qué es un APPCC?
- ¿Cómo se estructura el plan APPCC?
- ¿Qué son las Prácticas Correctas de Higiene (PCH)?
- ¿Cuál es el origen del APPCC?
- ¿Qué es un punto de control crítico?
- ¿Es obligatorio tener un sistema APPCC en mi empresa?
- Implantación Plan APPCC de forma eficaz
- ¿Qué es el sistema APPCC de seguridad alimentaria?
- ¿Qué tipo de empresas puede usar un sistema APPCC?
- ¿Cuáles son los siete principios del Sistema APPCC ?
- ¿Qué es un sistema de Autocontrol en un APPCC?
