Indicaciones control agua industria alimentaria

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Real decreto 140 / 2003 criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano

Ya puede descargar el documento de aplicación del Real Decreto 140/2003 sobre aguas de consumo humano en la Industria Alimentaria según AESAN (Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición).


El real Decreto 140 / 2003 en el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano, es de aplicación a:

  • Las aguas utilizadas en la industria alimentaria para fines de fabricación, tratamiento, conservación o comercialización de productos o sustancias destinadas al consumo humano, así como las utilizadas en la limpieza de las superficies, objetos y materiales que puedan estar en contacto con los alimentos.
  •  Las aguas suministradas para consumo humano como parte de una actividad comercial o pública, con independencia del volumen diario de agua suministrada.

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