APPCC Sector Sanitario

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Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) en centros sanitarios.

GRUPO ACMS Consultores ha desarrollado multiples proyectos de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) en centros sanitarios.

El sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es el sistema de mayor reconocimiento internacional para garantizar la seguridad de los alimentos desde un enfoque preventivo.

El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC o HACCP en inglés) se debe implantar en cualquier centro de salud donde se preparen o comercialicen alimentos (Hospital, Clínca, Centro Médico, Ambulatorio etc.), tanto en bares, cafeterias, comedores o restaurantes.

En él Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) se identifican, evalúan y previenen todos los riesgos de contaminación de los productos a nivel físico, químico y biológico a lo largo de todos los procesos de la cadena de suministro, estableciendo medidas preventivas y correctivas para su control con el fin de asegurar la inocuidad.

Si desea más información sobre los Sistemas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críoticos) en el sector de la alimentación puede visitar la siguiente página Web:

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Alicia Escribano Merino es Técnico Consultor Senior de Seguridad Alimentaria, Sistemas de Gestión y Productos Sanitarios en Grupo ACMS

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