¿Cuáles son los objetivos de la norma ISO 22000?
Norma ISO 22000 de Seguridad Alimentaria. Análisis de la Norma ISO 22000. Confía en el Grupo ACMS Consultores
¿Cuáles son los objetivos de la Norma ISO 22000?
Los objetivos principales de la aplicación de la Norma ISO 22000 Sistema de Gestión Alimentaria son:
- Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza..
- Reforzar la seguridad alimentaria.
- Fomentar la cooperación entre las industrias y los gobiernos.
- Mejorar el rendimiento de los costos a lo largo de la cadena de suministro alimentaria.
Norma ISO 22000
- La norma ISO 22000 recoge las obligaciones que tiene que cumplir un sistema de gestión de seguridad alimentaria para garantizar la inocuidad de los alimentos en todo el proceso de la cadena alimentaria
- ISO 22000 se centra más en el pensamiento basado en el riesgo y, al igual que otras normas de gestión como ISO 14001, ISO 9001, etc cuenta con una estructura de alto nivel (HLS).
- Obtener el certificado ISO 22000 aporta muchas ventajas a las empresas y organizaciones, independientemente del tamaño, en toda la cadena alimentaria.
¿Cuáles son los Elementos Clave de la Norma ISO 22000?
ISO 22000:2005 recoge los “elementos clave” que cubren los requisitos de seguridad industrial, constituyendo la base de cualquier norma de seguridad alimentaria aprobada,
Estos requisitos ISO 22000, que en ningún momento pretenden sustituir los requisitos legales y reglamentarios, son los siguientes:
- Requisitos para desarrollar un Sistema APPCC o HACCP de acuerdo a los principios enunciados en el Codex Alimentario.
- Requisitos para buenas prácticas de fabricación ó programa de prerrequisitos.
- Requisitos para un Sistema de Gestión.
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