Guías Informativas | Seguridad Alimentaria
Alimentos importados basado en el Riesgo. Manual de control
¿Qué recoge el Manual de Control de los alimentos importados?
La FAO Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, ha elaborado este "Manual de control de los alimentos importados basado en el Riesgo" para aportarnos una visión más amplia haciendo un estudio pormenorizado a lo largo de 4 secciones:
- Finalidad del sistema de control de los alimentos importados
- Ámbito de control de los alimentos importados
- Punto de vista jurídico e institucional donde se encuadran los alimentos importados
- Funciones de apoyo científico, de inspección, administrativo... y planificación del programa.
Grupo ACMS Consultores le recomienda que siga el siguiente enlace para descargar el Manual de control de los alimentos importados basado en el Riesgo elaborado por FAO.
María Campo
Maria Campo es Consultor Senior de Sistemas de Gestión y Responsable de Calidad y Medio Ambiente en Grupo ACMS Consultores.
Alicia Escribano Merino
Alicia Escribano Merino es Técnico Consultor Senior de Seguridad Alimentaria, Sistemas de Gestión y Productos Sanitarios en Grupo ACMS
Preguntas Frecuentes
¿Qué es un punto crítico de control y cómo se localiza?
Un punto crítico de control (PCC) es un punto en el proceso de producción de alimentos donde se puede aplicar un control para prevenir y reducir un riesgo.
¿Es obligatorio tener un sistema APPCC en mi empresa?
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) valida y verifica la seguridad alimentaria de una empresa.
Implantación Plan APPCC de forma eficaz
Implantación de un Sistema APPCC . Pautas para implantar un análisis de peligros y puntos de control críticos de forma eficaz
Implementar un sistema APPCC puede mejorar la calidad de sus productos
El sistema APPCC identifica, evalúa y controla riesgos significativos para la inocuidad de los alimentos.
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