Qué es el plan de prevención del desperdicio alimentario: Integración en sistemas ISO
Un plan de prevención del desperdicio alimentario es un documento estratégico y operativo donde una empresa analiza y gestiona cómo evitar tirar alimentos.
De forma más técnica, podemos decir que este plan:
- Analiza dónde, cómo y por qué se generan pérdidas de alimentos
- Define medidas concretas para prevenir y reducir ese desperdicio
- Establece sistemas de seguimiento, control y mejora continua
El pilar de la Ley 1/2025 de Desperdicio Alimentario es la obligación de implantar un Plan de Prevención del Desperdicio Alimentario. De ahí que este plan no debe ser un documento estático, sino una herramienta dinámica integrada en los sistemas de gestión que pudieran existir ya en la empresa .
¿Es obligatorio tener un plan de prevención en base a la Ley 1/2025?
Sí. Es obligatorio disponer de un plan de prevención obligatorio desde el día 02/04/2026.
¿A quién aplica la ley de desperdicio alimentario?
El cumplimiento de lo requerido por esta ley es obligatorio para todos los agentes de la cadena alimentaria.
Ver en detalle a quiénes obliga de la cadena alimentaria.
¿Cómo se elabora este plan de prevención?
Para que este plan sea robusto y supere cualquier proceso de inspección, debe incluir:
- Revisión de puntos críticos: Identificación técnica de dónde y por qué se generan las pérdidas.
- Medidas correctoras e indicadores: Definición de KPI específicos para monitorizar la eficiencia.
- Formación del personal: Formación y concienciación de la plantilla en nuevas operativas para evitar el desperdicio.
- Revisión de contratos: Ajuste de acuerdos con proveedores/clientes y convenios de donación con entidades sociales.
Consúltenos si necesita desarrollar el plan de prevención
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Grupo ACMS Consultores. Consultora especializada en diseño, implantación y mantenimiento de Sistemas de gestión |
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Preguntas frecuentes relacionadas
- ¿Qué obligaciones nuevas introduce la ley 1/2025?
- ¿Cuándo finaliza periodo de adaptación de la Ley 1/2025?
