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APPCC en centros de formación
Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) en empresas del sector de la formación
GRUPO ACMS Consultores ha desarrollado multiples proyectos de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) en empresas del sector de la formación.
El sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es el sistema de mayor reconocimiento internacional para garantizar la seguridad de los alimentos desde un enfoque preventivo.
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC o HACCP en inglés) se debe implantar en cualquier centro de formación donde se preparen o comercialicen alimentos (Colegios, escuelas de negocio, escuelas infantiles, academias, universidades, institutos etc.), tanto en bares, cafeterias, comedores o restaurantes.
En él Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) se identifican, evalúan y previenen todos los riesgos de contaminación de los productos a nivel físico, químico y biológico a lo largo de todos los procesos de la cadena de suministro, estableciendo medidas preventivas y correctivas para su control con el fin de asegurar la inocuidad.
Si desea más información sobre los Sistemas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críoticos) puede visitar la siguiente página Web:
María Campo
Maria Campo es Consultor Senior de Sistemas de Gestión y Responsable de Calidad y Medio Ambiente en Grupo ACMS Consultores.
Alicia Escribano Merino
Alicia Escribano Merino es Técnico Consultor Senior de Seguridad Alimentaria, Sistemas de Gestión y Productos Sanitarios en Grupo ACMS
Preguntas Frecuentes
¿Qué significan las siglas APPCC y cuando hay que implantarlo?
Vamos a explicar qué significan las siglas APPCC y también detallar las razones clave por las que es importante implementar un sistema APPCC en la empresa.
Qué son los prerrequisitos en los Sistemas APPCC
Explicamos cuáles son los prerrequisitos APPCC. Si necesita implantar un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control APPCC consúltenos.
Plan APPCC: La transparencia en seguridad alimentaria
El Plan APPCC se utiliza en las empresas del sector alimentario para identificar los peligros que pueden surgir en el proceso de producción.
¿Cómo actúa el sistema de autocontrol en un APPCC?
El Sistema de autocontrol en un APPCC actúa como un sistema de prevención de fallos.
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