Publicada el 10/09/2021
Productos Alimenticios
La nueva norma UNE-CEN/TS 17329-1 Productos alimenticios. Directrices generales para la validación de métodos de PCR cualitativa en tiempo real. Parte 1: Validación intralaboratorio, ratificada por la Asociación Española de Normalización en agosto de 2021, recoge las líneas generales para poder llevar a cabo la validación de métodos de PCR cuantitativa en tiempo real.
A través de los métodos de PCR es posible identificar de forma muy rápida algunos de los microorganismos que se encuentran en los alimentos como la listeria, la salmonella, etc. La validación en esta norma sería de aplicación intralaboratorio.
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