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Nueva actualización de los protocolos BRC (Versión 8)

09/01/2019

BRC ha actualizado su protocolo y tendrá efecto en febrero de 2019. Este modelo tan difundido mundialmente, sirve  para que distribuidores y grandes superficies cualifiquen a proveedores de producto de marca propia, asegurándose del cumplimiento de requisitos que garantizan seguridad, calidad, y legalidad de sus alimentos.

La nueva versión BRC, incrementa el número de requisitos concentrados en 9 bloques, siendo anteriormente 7. Hace especial énfasis en la creación de una verdadera  Cultura de Calidad y Seguridad Alimentaria, e introduce requisitos para piensos de mascotas así como mayor hicapié en los específicos de la contaminación intencionada. Igualmente fija más requisitos en materia de evaluación de proveedores y añade nuevos en cuestión de ciberseguridad y otros.


Entre sus objetivos está:

  •     Reforzar la seguridad alimentaria.
  •     Facilitar el cumplimiento de la legislación alimentaria.
  •     Establecer criterios de seguridad alimentaria y calidad requeridos a los proveedores de alimentos de las cadenas de distribución del Reino Unido.
  •     Auditorías homogéneas de tercera parte.
  •     Asegurar la transparencia y rigurosidad en los sistemas de certificación.


Beneficios:

  •     Facilita el cumplimiento de la legislación de aplicación
  •     Disminuye los costes de los posibles errores de cualquier cadena de producción.
  •     Proporciona una comunicación organizada y eficaz, con todas las partes interesadas
  •     Proporciona confianza a los consumidores.
  •     Mejora la documentación.
  •     Control más eficiente y dinámico de los riesgos para la seguridad alimentaria.
  •     Incorpora los Programas de Prerrequisitos al sistema de gestión de la organización.
  •     Ahorro de tiempo y costes, al realizar las auditorías de BRC y BRC/IoP combinada con otros esquemas de Calidad y Seguridad Alimentaria (ISO 22000, FSSC, IFS, ISO 9001).

Ambito de aplicación:

  • Productores de envases de uso alimentario y NO alimentario, como
  • Los destinados a cosméticos y artículos de tocador/perfumería o para
  • Envasado de artículos para bebés.
  • Empresas que participan en el almacenamiento y distribución de productos alimentarios y NO alimentarios.
  • Empresas que participan como brokers, agentes o proveedores de servicios, importadores, exportadores dentro de la cadena alimentaria.​


Integración con otros sistemas

Debido a la estructura del esquema y a la gran coincidencia con los requisitos de seguridad alimentaria, es de fácil integración con la certificación del protocolo IFS (International Food Standard) y de la norma UNE EN-ISO 22000 (Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos), existiendo la posibilidad de integrar los sistemas y optimizar así los procesos con la consiguiente reducción de tiempos de auditoría y costes.

También puede realizarse en conjunto con auditorías de GLOBALGAP (Buenas Prácticas Agrícolas) y de ISO 9001 (Sistemas de gestión de la calidad).​​




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Seguridad Alimentaria

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