Alcaloides de pirrolizidina en infusiones

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Publicada el 31/07/2017

La exposición a los alcaloides de pirrolizidina en los alimentos, en particular para los consumidores frecuentes y altos de infusiones de té y hierbas, es una posible preocupación a largo plazo para la salud humana debido a su potencial carcinogenicidad, dicen los expertos de la EFSA.

El consumo de complementos alimenticios a base de plantas productoras de alcaloides de pirrolizidina también podría resultar en niveles de exposición que causan toxicidad a corto plazo, lo que resulta en efectos adversos para la salud.

La EFSA ha actualizado su asesoramiento de 2011 sobre los riesgos para la salud humana y animal de los alcaloides de pirrolizidina, un gran grupo de toxinas producidas por diferentes especies de plantas que pueden entrar sin intención en la cadena alimentaria.

La Comisión Europea solicitó la evaluación de riesgos actualizada, que tiene en cuenta las estimaciones de exposición utilizando datos más recientes sobre los niveles de estas toxinas en miel, té, infusiones de hierbas y suplementos alimenticios.

En 2011, la EFSA llegó a la conclusión de que existían posibles problemas de salud a largo plazo para los niños pequeños y los niños que consumían alto contenido de miel, la única categoría de alimentos para la que se disponía de datos suficientes.

Los expertos de la EFSA identificaron 17 alcaloides de pirrolizidina en alimentos y piensos que deberían seguir siendo monitoreados y recomendaron estudios adicionales sobre la toxicidad y carcinogenicidad de los más comúnmente encontrados en los alimentos.
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