La secuenciación del genoma completo (WGS) es una tecnología avanzada que la FDA utiliza cada vez más para comprender mejor los patógenos transmitidos por los alimentos, incluyendo la identificación de la naturaleza y fuente de microbios que contaminan los alimentos y causan brotes de enfermedad. Por ejemplo, se utilizó recientemente para ayudar a combinar muestras de queso blando con la huella genética de Listeria monocytogenes implicada en un brote letal de enfermedad transmitida por los alimentos a principios de marzo.
La FDA ha sido un líder en la difusión del uso de esta tecnología en los laboratorios gubernamentales a nivel estatal, federal e internacional. mostrándose esta técnica como una herramienta de futuro en el objetivo de mantener a los consumidores a salvo de alimentos contaminados.
Últimas 10 noticias relacionadas
- GFSI - Auditorías no anunciadas obligatorias
- Disponible la Doctrina de aplicación de la norma IFS Food versión 7
- IFS publica nuevas FAQS relacionadas con Covid-19
- Aprobados varios materiales para piensos en la lista de FSP
- La gripe aviar se extiende rápidamente por la UE
- PFAS en los alimentos: la EFSA evalúa los riesgos
- UNE-EN ISO 19036:2020 Microbiología de la cadena alimentaria
- Ya se ha publicado IFS Food versión 7 Seguridad Alimentaria
- Nueva Versión UNE 53928 Plásticos. Vajilla de plástico reutilizable
- EFSA Publica sus datos en una plataforma de acceso abierto
