¿Cuándo se considera un ingrediente alimenticio como "natural"? Hasta ahora, no había una definición acordada internacionalmente de un ingrediente alimentario "natural", pero una nueva especificación técnica ISO ayudará a los integrantes de la industria de alimentos y bebidas a hablar el mismo idioma.
A pesar del enorme interés de los consumidores por todas las cosas "naturales", lo que en realidad constituye un ingrediente alimentario "natural" ha estado durante mucho tiempo en debate. Excepto por algunos intentos de la Comisión del Codex Alimentarius a fines de la década de 1990, no se han acordado requisitos internacionales en cuanto a ingredientes alimentarios naturales y procesos alimentarios, es decir, hasta la aparición de la especificación técnica ISO / TS 19657: 2017, Definiciones y criterios técnicos para que los ingredientes alimentarios se consideren naturales.
El objetivo de este documento es proporcionar los criterios necesarios para que los ingredientes alimentarios se consideren "naturales", a lo que la industria de alimentos y bebidas y las autoridades públicas pueden referirse universalmente en un momento en que los productos se comercializan libremente en todo el mundo.
En algunas regiones del mundo, la ausencia de tales criterios incluso ha llevado a pleitos. El nuevo ISO / TS 19657, por lo tanto, propone criterios para las comunicaciones de empresa a empresa sobre los ingredientes alimentarios que se consideran "naturales", ayudando a nivelar el campo de juego y asegurar prácticas comerciales justas dentro de la industria de alimentos y bebidas. El documento no se aplica a la comunicación del producto a los consumidores, como etiquetado de paquetes.
Dominique Taeymans, coordinador del grupo de trabajo que desarrolló la especificación técnica, explica: "Esta especificación técnica contiene las pautas básicas que permitirán a los profesionales de la industria de alimentos y bebidas hablar el mismo idioma. Este no es un tema sencillo, por lo que darles a los profesionales una base común para recurrir ya es un gran paso adelante ".
ISO / TS 19657 aborda las necesidades de todas las compañías de alimentos y bebidas y fabricantes de ingredientes alimenticios, independientemente de su tamaño y complejidad. Este documento ayudará a garantizar prácticas equitativas en todas las relaciones comerciales.
Otras noticias relacionadas
- CORAZON TIERNO S.A. obtiene la certificacion IFS
- CURSO AUDITOR INTERNO BRC Food V.7
- Revisión de la norma ISO 22000 de seguridad alimentaria
- Seguridad alimentaria y sostenibilidad.
- ISO 16140: 2003
- REGLAMENTO EUROPEO NUEVOS ALIMENTOS
- NORMAS ISO 22000. Contra el fraude alimentario.
- MATEOS OBTIENE EL CERTIFICADO GMP+B2
- Protección de la salud en las aguas de consumo humano
- La FDA plantea redefinir el término
- Encuesta de Seguridad de los Alimentos (FDA 2016)
- Información nutricional obligatoria en etiquetado de alimentos
- FDA: Audiencia seguridad de los alimentos importados
- Uso del Genoma en Tecnología Alimentaria.
- Nueva herramienta de exposición a enzimas alimentarias de la UE
- Guía para Materiales plásticos de contacto con alimentos de EFSA
- Nuevas normas de verificación de proveedores extranjeros en EEUU
- La norma ISO 22000 sobre la gestión de los alimentos da un paso más
- Nuevo plan de acción contra la resistencia a los antimicrobianos
- Comer al aire libre en verano: Cómo evitar riesgos
- Nuevo Reglamento UE para la reducción de Acrilamida en alimentos.
- Higiene en queserías. Nuevo Documento de Aplicación
- Alcaloides de pirrolizidina en infusiones y suplementos alimenticios
- Uso de antibióticos en alimentos resistencia humana a los antibióticos
- Primera norma de seguridad alimentaria liderada por España
- Transparencia y calidad de los datos: nueva orientación de la EFSA
- IFS GLOBAL MARKET EN HISPANAGAR, S.A
- ¿Que es un ingrediente "natural"?. ISO ayudará a clarificarlo.
- Programa de Importadores Calificados Voluntarios, o VQIP
- TRANSPORTES LARA S.A. certificación ISO 9001, IFS Logistics y GMP+B4
- Riesgos de consumir preparados de harina en crudo.
- NOVEDADES IFS Food v. 6.1.
- Revisión del consumo seguro de 3-MCPD en alimentos `por EFSA
- Guia de adaptación para importadores de alimentos en Estados Unidos
- FDA propone reconocer equivalencia de seguridad de la UE en mariscos.
- Nueva guia para la autorización nuevos alimentos en la UE
- Una Nueva edición de ISO 22000: 2018 acaba de actualizarse
- ISO 22000:2018. Seguridad Alimentaria a nivel superior
- Nueva Norma BRC FOOD Versión 8
- Nuevos estándares sobre los preparados para lactantes
- Glifosato: revisión de la seguridad de los niveles en la UE
- La FDA analiza las técnicas de cultivo celular para uso alimentario.
- EFSA Publica nueva guía sobre nanotecnologías en alimentos y piensos
- Nuevo Estándar para determinar ingredientes de fórmula infantil
- Nueva legislación nacional de las aguas de bebida envasadas
