Publicada el 08/06/2026
Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2026 "De la carga a las soluciones: alimentos inocuos en todas partes"
Ayer, 7 de junio de 2026 se celebró el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos bajo el lema "De la carga a las soluciones: alimentos inocuos en todas partes"
Este año, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado un informe crucial con las estimaciones de la carga mundial de enfermedades de transmisión alimentaria entre 2000 y 2021.
Puntos clave
- Impacto Global: En 2021, los alimentos insalubres causaron 866 millones de casos de enfermedades en todo el mundo y la pérdida de 57,1 millones de años de vida ajustados por discapacidad
- Población vulnerable: Los niños representan el 29 % de la carga de salud pública derivada de estas enfermedades
- Tendencia positiva: A pesar de las altas cifras, la OMS destaca que la tendencia mundial de incidentes está en descenso en comparación con el año 2000
Por primera vez, los países cuentan con datos propios para identificar dónde es mayor la carga, qué peligros causan más daño y qué poblaciones están más afectadas, permitiendo priorizar acciones políticas
Soluciones y cooperación
La FAO y la Comisión del Codex Alimentarius juegan un papel vital al proporcionar normas técnicas y apoyo a los países para fortalecer sus sistemas de control de alimentos
Si desea más información sobre este tema, puede acceder a las estimaciones de la OMS sobre enfermedades transmitidas por los alimentos (Edición 2026)
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