Publicada el 09/09/2021
El aceite de oliva producto de calidad extraordinaria
Grupo ACMS Consultores informa que se ha actualizado el real decreto de 1983 para actualizar la normativa y conseguir que el aceite de oliva español posicione lo mejor posible en los mercados internacionales.
A partir de ahora existirá un manual de buenas prácticas para impulsar la imagen del aceite de oliva virgen extra, fomentar la calidad de las aceitunas españolas y hacer público el reconocimiento de sus propiedades ante los consumidores.
Exigencias de calidad del aceite de oliva
El real decreto que aprueba la norma de calidad del aceite de oliva y de orujo de oliva trata de realzar este producto cuidando de su calidad y de su trazabilidad para satisfacer las peticiones de la industria oleícola.
Dicha trazabilidad se basará en un sistema bastante exigente y se solicitarán boletines de análisis sobre la categoría declarada y documentos de acompañamiento en los movimientos de aceite, entre otros, con el fin de implantar un control extremo.
En la actualidad no hay país que tenga implantado este control, por tanto, hace que España lidere las exigencias de calidad del aceite de oliva.
A partir de ahora, para cuidar, aun más, de que este alimento sea de máxima calidad se protege la denominación virgen y virgen extra dado que no podrá utilizarse para otros productos que no sean el aceite de oliva, se prohibirá la mezcla del zumo de aceitunas con otros tipos de aceites y también estará prohibido destacar este ingrediente en la etiqueta de denominación de venta.
