Reglamento (CE) 2073/2005 de la Comisión de 15 de noviembre de 2005



Reglamento (CE) 2073/2005 de la Comisión de 15 de noviembre de 2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios


Normas sobre el Etiquetado para el caso de Salmonella en el Reglamento (CE) 2073/2005


Tras cumplirse los requisitos recogidos en el anexo I para el caso de Salmonella en la carne picada, los preparados de carne y los productos cárnicos, de todas las especies, 

Destinados a ser consumidos cocinados, el fabricante deberá poner etiquetas bien claras indicando cuales son los lotes de dichos productos comercializados para informar a los consumidores sobre la necesidad de que deben cocinar el producto completamente antes de consumo.



¿Cuantas unidades de muestra son necesarias en base al Reglamento (CE) 2073/2005


El total de unidades de muestra de los planes de muestreo recogidos en el anexo I podrá disminuirse, en el caso de que el explotador de la empresa alimentaria pueda demostrar, mediante documentación histórica, que trabaja con procedimientos eficaces fundamentados en los principios de HACCP.




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