X
Uso de Cookies:

Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información

Seguridad Alimentaria | ISO 22000

Norma ISO 22000

Si necesita implantar y certificar un Sistema de Seguridad Alimentaria bajo la Norma ISO 22000, consulte a Grupo ACMS Consultores. Rellene el formulario de contacto y nos pondremos en contacto con su organización.

¿Qué es la Norma ISO 22000?

La norma ISO 22000 es un estándar internacional que establece los requisitos para un sistema de gestión de seguridad alimentaria. Fue diseñado para ayudar a las organizaciones a garantizar la seguridad de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta el consumo final.

Se basa en los principios del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control ( APPCC) y en los principios de gestión de la calidad de la norma ISO 9001. Proporciona un marco de trabajo para la identificación de peligros, la evaluación de riesgos y la implementación de medidas de control para garantizar la inocuidad de los alimentos.

La norma ISO 22000 es aplicable a todas las organizaciones involucradas en la cadena alimentaria, incluyendo productores de alimentos, procesadores, transportistas, almacenadores, distribuidores, minoristas y servicios de catering. Proporciona un marco de requisitos armonizados internacionalmente para un enfoque global relativo a la inocuidad de los alimentos aplicable a cualquier organización de la cadena alimentaria, proveedores y servicios. 

Este estándar internacional de seguridad alimentaria tiene por objeto la armonización de los requisitos de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos en toda la cadena alimentaria a nivel Mundial.

La norma ISO 22000 tiene una estructura similar a la Norma ISO 9001, siendo ésta un buen punto de partida para implantar el sistema de Inocuidad Alimentaria.
Aún así, hay que decir que el cumplimiento de ISO 9001 no implica el total cumplimiento de ISO 22000, y viceversa.

Beneficios de implantar un sistema ISO 22000 en la empresa

Al implementar un sistema de gestión de seguridad alimentaria basado en la norma ISO 22000:

  • Es posible llenar el vacío existente entre la Norma ISO 9001:2015 y el Plan APPCC
  • Existe una mejor comprensión y un mayor desarrollo del Plan APPCC del CODEX ALIMENTARIUS
  • La empresa puede demostrar que cumple con la legislación sobre seguridad e higiene de los alimentos.
  • Se asegura una mayor transparencia a lo largo de toda la cadena de suministro.
  • Se pueden reducir costes y tiempo 
  • Se facilita el control de todas las etapas de producción, reduciendo al máximo los peligros de contaminación, asegurando la inocuidad de los alimentos producidos y/o envasados.
  • Es posible acceder a nuevos mercados gracias a que es una norma certificable y de nivel internacional (norma ISO)
  • Se puede integrar fácilmente con otros Sistemas de Gestión como el de la Calidad ISO 9001 y el Sistema de Gestión Ambiental bajo la norma ISO 14001.
  • Se destaca que la inocuidad es responsabilidad compartida.
  • Se fomenta la mejora continua y se asegura la actualización del sistema.


Recomendamos que lea las publicaciones de nuestro "Blog sobre Seguridad Alimentaria", ya que le ayudará a resolver dudas. ¡No se pierda nuestros análisis, consejos, guías y explicaciones detalladas!


¿Por qué es importante ISO 22000?

La Norma ISO 22000 demuestra la capacidad para controlar los riesgos para la seguridad alimentaria a través del cumplimiento de los requisitos establecidos por la legislación vigente por un lado y por otro a través del incremento de la satisfacción del cliente al poseer un sistema eficaz de control de riesgos para la seguridad alimentaria.

Esta norma ISO está diseñada para permitir que todo tipo de organización que forma parte de la cadena de alimentos implemente un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria, incluyendo las actividades de restauración, transportistas, fabricantes de piensos, etc.

    Los requisitos para la organización se centran en establecer un modelo y sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos, la responsabilidad de la Dirección, la gestión de los recursos, la planificación y realización de productos inocuos (incluyendo APPCC,  y Prerrequisitos operativos) y la validación, verificación y mejora del sistema de seguridad alimentaria

    ¿Necesita servicios de consultoría  en materia de seguridad alimentaria?

    Si necesita asesoramiento para implantar ISO 22000 en su organización consúltenos y le guiaremos en la mejor dirección. En Grupo ACMS Consultores nos avalan más de 25 años de experiencia.

    Vídeo: Sobre nosotros

    Versión PDF

    Diagnósticos Gratuitos

    Software

    Artículos del Blog

    Información de Actualidad

    Libros Técnicos

    María Campo

    Maria Campo es Consultor Senior de Sistemas de Gestión y Responsable de Calidad y Medio Ambiente en Grupo ACMS Consultores.

    Bio

    Linkedin

    Equipo de consultores de Grupo ACMS Consultores

    Equipo de consultores especializados en Seguridad Alimentaria, de Información, Calidad, Medio Ambiente, Producto Sanitario, Cosméticos, Acreditación..

    Bio

    Linkedin

    Alicia Escribano Merino

    Alicia Escribano Merino es Técnico Consultor Senior de Seguridad Alimentaria, Sistemas de Gestión y Productos Sanitarios en Grupo ACMS

    Bio

    Linkedin

    Documentación Relacionada

    Preguntas Frecuentes

    ¿Qué es la norma ISO 22000?
    ISO 22000 Qué es la norma ISO 22000 de seguridad alimentaria, sistemas de seguridad alimentaria bajo la Norma ISO 22000


    ¿Qué garantiza ISO 22000 Seguridad de los alimentos?
    La norma ISO 22000 Sistema de Gestión Alimentaria se centra en los siguientes objetivos principales que explicamos.


    Oferta Formativa

    Madrid

    C/ Campezo 3, nave 5 - 28022 Madrid - (+34) 91 375 06 80

    Burgos

    Centro de Empresas, 73 - 09007 Burgos - (+34) 947 041 645

    Barcelona

    C/ Plaça Universitat 3 - 08007 Barcelona - (+34) 93 013 19 49

    Málaga

    C/ Alejandro Dumas 17 - 29004 Málaga - (+34) 95 113 69 04

    México

    José González Varela 15 - 14700 Tlalpan - (+52) 5513 39 96 22