Seguridad Alimentaria
IFS Seguridad Alimentaria
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IFS Seguridad Alimentaria
La organización IFS (International Food Standard) se fundó en el año 2003 como organización sin ánimo de lucro.Las normas IFS son normas uniformes enfocadas en alimentación, productos y servicios. Así garantizan que las empresas certificadas según los estándares IFS fabrican un producto o bien prestan un servicio, que cumplen las especificaciones de cliente y que siempre se trabaja por una mejora continua de los procesos.
Normas IFS fundamentales a destacar
IFS FOOD
Es una norma específica para la industria alimentaria, siendo sólo aplicable a compañías fabricantes o envasadoras de productos alimenticios, es decir, la norma IFS Food sólo puede aplicarse cuando se procesa un producto o cuando existe un peligro de contaminación de un producto durante el proceso de envasado primario. Para compañías que sólo realicen transporte, almacenamiento y distribución se ha desarrollado la norma IFS Logística, más enfocada en estas actividades.
IFS BROKER
La norma IFS Broker comprueba si un agente comercial / importador / broker tiene implantadas las medidas apropiadas en sus procesos con el fin transmitir a sus proveedores los requisitos de seguridad alimentaria y ha supervisado el cumplimiento de tales requisitos, de modo que los productos suministrados cumplan tanto los requerimientos legales como las especificaciones contractuales.IFSLOGISTIC
IFS Logistics es un estándar para auditar todas las actividades de logística para productos alimentarios y no alimentarios,tales como el transporte, almacenamiento, distribución, carga y descarga, etc Se aplica a todo tipo de actividades también incluye la entrega por carretera,ferrocarril o barco, de productos congelados / refrigerados o productos sin refrigeración.
IFS CASH& CARRY / WHOLESALE
El estándar IFS Cash & Carry / Wholesale aplica al comercio al por mayor. Cubre todas las actividades de manipulación de productos a granel y sin envasar en mercados Cash &Carry o empresas mayoristas. Se incluye también el procesamiento de pequeñas cantidades de producto (ej. carne picada).
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María Campo
Maria Campo es Consultor Senior de Sistemas de Gestión y Responsable de Calidad y Medio Ambiente en Grupo ACMS Consultores.
Alicia Escribano Merino
Alicia Escribano Merino es Técnico Consultor Senior de Seguridad Alimentaria, Sistemas de Gestión y Productos Sanitarios en Grupo ACMS
Preguntas Frecuentes
¿Cuanto dura la auditoria de certificación IFS?
Auditoria IFS. Explicamos cuánto dura la auditoria de certificación IFS de seguridad alimentaria. Consulte a nuestros técnicos IFS.
Diferencia entre Retirada y Recuperación de producto en IFS
IFS Qué diferencia hay entre un procedimiento de retirada y recuperación de producto y uno de gestión de crisis en IFS
Detector de metales Alimentación
Cómo detectar metales en los alimentos, cómo descubrir si existe contaminación por materiales extraños en los empaquetados. IFS nos explica en detalle.
¿Cómo surge IFS?
IFS ¿Cuál es el origen de los sistemas de seguridad alimentaria bajo la Norma IFS?
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