¿Qué factores de Seguridad Alimentaria preocupan?

Publicado el 05/11/2020 - Actualizado el 26/01/2021

Factores de Seguridad Alimentaria

Ya es posible consultar el informe que EFSA ha realizado para conocer las preocupaciones de los consumidores españoles y europeos y el grado de concienciación que tienen ante los riesgos que muestran algunos alimentos.

 

Nos referimos al Eurobarómetro sobre Seguridad Alimentaria. Fuente: Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Factores de Seguridad Alimentaria Barómetro 91.3 Abril 2019

Los consumidores muestran bastante preocupación por pesticidas que puedan encontrarse en alimentos, la mala utilización de antibióticos en animales, carnes hormonadas, residuos de pequeños plásticos en pescados y uso desproporcionado de conservantes.

 

Fue hace varios años cuando los alimentos transgénicos eran la primera causa de preocupación, Hoy en día, la atención se centra en el problema que los plásticos están creando en el medio ambiente y como se están contaminando las aguas de los océanos con esos residuos que no se degradan en poco tiempo. La degradación del plástico hace que se potencie el efecto invernadero.

Por poner un ejemplo, una botella de plástico puede tardar hasta 150 años en degradarse versus residuos orgánicos que tan sólo en 4 semana se han descompuesto.

 

La huella que deja este tipo de material en la tierra es realmente dañina y ya está interfiriendo en la cadena alimenticia del pescado y fauna marina
 
Los consumidores antes de comprar cualquier alimento se rigen por la procedencia del alimento, el precio, la seguridad alimentaria que le ofrezca el producto y las especificaciones nutricionales. Hay pequeñas diferencias entre los consumidores españoles y europeos que se reflejan en el siguiente gráfico.

Los datos de este estudio sobre los factores de Seguridad Alimentaria que más preocupan se han extraído de las más de 27.000 entrevistas que se han hecho en los 28 estados miembros

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