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APPCC Sector Sanitario
Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) en centros sanitarios.
GRUPO ACMS Consultores ha desarrollado multiples proyectos de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) en centros sanitarios.
El sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es el sistema de mayor reconocimiento internacional para garantizar la seguridad de los alimentos desde un enfoque preventivo.
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC o HACCP en inglés) se debe implantar en cualquier centro de salud donde se preparen o comercialicen alimentos (Hospital, Clínca, Centro Médico, Ambulatorio etc.), tanto en bares, cafeterias, comedores o restaurantes.
En él Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) se identifican, evalúan y previenen todos los riesgos de contaminación de los productos a nivel físico, químico y biológico a lo largo de todos los procesos de la cadena de suministro, estableciendo medidas preventivas y correctivas para su control con el fin de asegurar la inocuidad.
Si desea más información sobre los Sistemas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críoticos) en el sector de la alimentación puede visitar la siguiente página Web:
María Campo
Maria Campo es Consultor Senior de Sistemas de Gestión y Responsable de Calidad y Medio Ambiente en Grupo ACMS Consultores.
Alicia Escribano Merino
Alicia Escribano Merino es Técnico Consultor Senior de Seguridad Alimentaria, Sistemas de Gestión y Productos Sanitarios en Grupo ACMS
Preguntas Frecuentes
¿Qué significan las siglas APPCC y cuando hay que implantarlo?
Vamos a explicar qué significan las siglas APPCC y también detallar las razones clave por las que es importante implementar un sistema APPCC en la empresa.
¿Qué tipo de empresas puede usar un sistema APPCC?
Explicamos cuáles son las características del sistema APPCC y qué empresas pueden implantar un Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
¿Cuáles son los siete principios del Sistema APPCC ?
Principios del análisis de peligros y puntos de control críticos. Sistema APPCC de seguridad alimentaria
¿Cómo actúa el sistema de autocontrol en un APPCC?
El Sistema de autocontrol en un APPCC actúa como un sistema de prevención de fallos.
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