ISO actualiza y amplía la serie ISO 22002

Publicada el 07/08/2025

Ya están disponibles las nuevas versiones ISO 22002:2025

La serie de normas ISO 22002 ha sido actualizada oficialmente para reforzar la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena de suministro, adaptarse a los nuevos retos del sector alimentario y garantizar prácticas más eficaces en seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena.

Las nuevas versiones de la serie ISO 22002:2025 ofrecen requisitos más claros, alineación con ISO 22000:2018 y un enfoque más armonizado con los esquemas FSSC 22000. Esta actualización refuerza la importancia de los programas de prerrequisitos (PRP) específicos para cada sector:

• ISO 22002-1:2025 – Fabricación de alimentos: Mejora la gestión de alérgenos, el diseño higiénico y la cultura de inocuidad.
• ISO 22002-2:2025 – Catering: Enfoca en controles operativos, preparación segura y gestión del personal.
• ISO 22002-4:2025 – Envases para alimentos: Alinea los requisitos de materiales de contacto con alimentos y buenas prácticas de fabricación.
• ISO 22002-5:2025 – Transporte y almacenamiento: Refuerza la trazabilidad, control de temperatura y protección contra contaminación.
• ISO 22002-6:2025 – Alimentos para animales y piensos: Abarca controles de ingredientes, manipulación y prevención de contaminación cruzada.

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Fuente: ISO - Organización Internacional de Normalización