Curso: HACCP Y Buenas Prácticas de Manipulación

Este curso ha concluido y ya no se encuentra disponible para inscripciones. No se está impartiendo actualmente.

Aplicando el sistema de HACCP en su organización podrá reconocer y detectar los riesgos sanitarios vinculados a los alimentos y además detectará cuáles son los puntos críticos de control (PCC) en la fabricación, desde la llegada de la materia prima hasta la expedición del producto terminado.

Si desea que esta formación se imparta en su organización en la modalidad de Formación In Company contacte con Grupo ACMS Consultores rellenando el formulario de contacto.

Temario del curso:

• Antecedentes.
• Sistema HACCP (APPCC).
• Sistema de Prerrequisitos.
  
• Buenas Prácticas de Manipulación.

Dirigido a:

Profesionales y técnicos del sector alimentario, encargados de la implantación y control del sistema HACCP, responsables de calidad y personas con interés en aplicar la calidad en el ámbito alimentario.

Objetivos:

Al finalizar el curso sobre HACCP y Buenas Prácticas de Manipulación habrá conseguido los siguientes objetivos:

• Ampliar sus conocimientos relacionados con los principios del HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
• Identificar los riesgos sanitarios (biológico, físico o químico) que potencialmente afectan a los alimentos.
  
• Entender el sistema HACCP como fundamento del sistema de seguridad alimentaria.
• Comprender los planes de prerrequisitos.
• Estar concienciados con las Buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Titulación:

Todos los asistentes que demuestren aprovechamiento recibirán un diploma acreditativo del curso.

Curso relacionado con el área de Seguridad Alimentaria > APPCC de tipo Online