Las normas ISO en el Día Mundial de la Alimentación.

Publicada el 19/10/2018

Hambre Cero es uno de los ambiciosos Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas y el tema central del Día Mundial de la Alimentación. Las Normas Internacionales de ISO están demostrando ser herramientas valiosas para lograrlo.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), 815 millones de personas en el mundo se acuestan con hambre, mientras que 1.900 millones de personas tienen sobrepeso. Sin embargo, lograr un mundo sin hambre para 2030 no solo es posible, sino que es el tema del Día Mundial de la Alimentación de la FAO, que se celebra anualmente el 16 de octubre.

ISO cuenta con más de 1 600 estándares internacionales para el sector de producción de alimentos que ayudan directamente a acabar con el hambre en el mundo al crear confianza en los productos alimenticios, mejorar los métodos agrícolas y promover la compra sostenible y ética. Estos incluyen cerca de 850 estándares de uno de los comités técnicos más establecidos de ISO, ISO / TC 34, Productos alimenticios, que abarca todo, desde bienestar animal hasta productos alimenticios, como cereales y leche, y pruebas de ingredientes. También es responsable de la serie ISO 22000 sobre gestión de la inocuidad de los alimentos que cubre las normas relacionadas con la fabricación de alimentos, la agricultura, el envasado, la restauración y la alimentación animal y la producción de alimentos.

La clave para los sistemas alimentarios sostenibles es asegurar los medios de vida de todos en la cadena de suministro de alimentos y la ISO está trabajando actualmente en una serie de estándares que hacen precisamente eso. Como ejemplo, la próxima serie ISO 34101 sobre granos de cacao sostenibles y rastreables está destinada a facilitar prácticas agrícolas efectivas que también protejan el medio ambiente y mejoren las condiciones sociales de los 14 millones de pequeños productores de cacao en los países en desarrollo.

También se encuentra en proceso la especificación técnica ISO / TS 26030, una aplicación del sector alimentario de ISO 26000, una de las Normas Internacionales de responsabilidad social más referenciadas en el mundo. Proporcionará orientación sobre cómo integrar los temas centrales de responsabilidad social en la cadena alimentaria, contribuyendo así a muchos de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas al proporcionar recomendaciones a las empresas sobre cómo pueden operar de una manera ética, transparente y sostenible.