Valores dietéticos de referencia

Publicada el 08/01/2019

 La EFSA acaba de lanzar una herramienta interactiva, el "buscador DRV", que permite un acceso rápido y fácil a los valores de referencia dietéticos de la EFSA para los nutrientes y permite realizar cálculos sencillos. Está dirigido a los usuarios finales de estos valores de referencia, como los profesionales de la nutrición y la salud, los gestores de riesgos, los responsables políticos, los fabricantes de alimentos y los científicos. Además, proporciona la posibilidad de descargar informes estadísticos en PDF.

Los valores de referencia dietéticos (DRV) son valores de referencia de nutrientes basados en la ciencia para poblaciones sanas. Varían por etapa de vida y género. Tienen muchos propósitos, como evaluar la calidad nutricional de las dietas de individuos o grupos, diseñar dietas (por ejemplo, comidas escolares), crear pautas nutricionales, asesoría dietética, establecer valores de referencia para el etiquetado de alimentos y para el desarrollo de políticas de nutrición y alimentación.

El buscador de DRV (valores dietéticos de referencia) filtra por grupo de población o por nutriente. Esto permite a los usuarios extraer y combinar la información precisa basada en las 32 opiniones sobre los DRV que la EFSA ha publicado en los últimos años. Incluye DRV para el agua, las grasas, los carbohidratos y la fibra dietética, las proteínas y la energía, así como 14 vitaminas y 13 minerales.