Curso: PCC y Contaminación Cruzada - Seguridad Alimentaria

Ofrecemos esta formación en dos modalidades distintas, genérica y específica (In Company). Si prefiere realizar el curso genérico, puede seguir este enlace.

Por otro lado, si lo que busca es una capacitación personalizada para su equipo, la formación In Company es la opción perfecta. Contáctenos sin compromiso, y diseñaremos un programa que se ajuste a las necesidades específicas de su equipo. A continuación, le mostramos el temario del curso, el cual se adaptará según los requerimientos de su empresa.

En esta formación se da una visión en profundidad de la importancia del establecimiento y vigilancia de PCC así como medidas de seguridad para prevenir la contaminación cruzada.  

Temario del curso:

• Introducción.
• Marco Legal.
• Antecedentes.
• Sistema APPCC.
• PCC.
• Sistema de Prerrequisitos- Contaminación Cruzada.
• Prevención de la Contaminación Cruzada.

Dirigido a:

Operarios/as y Técnicos/as del sector alimentario, profesionales encargados de la implantación y control del sistema APPCC, responsables de calidad e interesados/as en aplicar la calidad en la industria alimentaria.

Objetivos:

El curso "PCC y Contaminación Cruzada - Seguridad Alimentaria" se centra en ofrecer los conocimientos necesarios al alumnado para que:

• Amplíen los conocimientos relacionados con los principios del APPCC que garantiza la inocuidad de los alimentos.
• Entiendan el sistema APPCC como fundamento del sistema de seguridad Alimentaria.
• Obtengan una visión en profundidad de la importancia del establecimiento y vigilancia de PCC.
• Conozcan a nivel general los planes de prerrequisitos del proceso y en concreto, el relacionado con contaminación cruzada.
• Se conciencien de las medidas de seguridad disponibles para prevenir la contaminación cruzada.  
• Ampliar conocimientos del Sistema APPCC y de buenas prácticas relacionadas con prevención de la contaminación cruzada.

Titulación:

Todos los asistentes que demuestren aprovechamiento recibirán un diploma acreditativo del curso.

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