Inicio · FSSC 22000

¿Qué beneficios ofrece el esquema FSSC 22000?

Los beneficios básicos del esquema FSSC 22000 son:

  • Disponer de una metodología sólida de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)
  • Establece una norma común con un sistema común de evaluación, que permite una evaluación por organismos de certificación acreditados
  • Reducción del número de auditorias soportadas, la certificación evita auditorias de empresas de distribución y otros clientes, que reconocen la auditoria de certificación como propia
  • Constituye una prueba evidente del cumplimiento de la legislación en materia de seguridad alimentaria.
  • La auditoria proporciona un resumen cualitativo de los resultados, permitiendo a la organización priorizar las áreas de mejora
  • Proporciona a los clientes una visión panorámica de las fortalezas y debilidades de los proveedores
  • Supone una diferencia competitiva
  • Asegura una mayor facilidad para la comparación y transparencia a lo largo de toda la cadena de suministro.
  • Permite conciliar la seguridad alimentaria y el control de calidad
  • Facilita el control de todas las etapas de producción, reduciendo al máximo los peligros de contaminación, asegurando la inocuidad de los alimentos producidos y/o envasados.
  • Permite acceder a nuevos mercados gracias a su incremento en cuanto a calidad y al cumplimiento de requisitos de muchos de los grandes distribuidores.
  • Fácilmente integrable con otras normas de seguridad alimentaria (IFS/BRC/ISO 22000).

Parafarmacia,Comprar parafarmacia , Blog parafarmacia, consultoria, Diseño Web, consultora, telemarketing, Farmacia, alquiler apartamento Alicante, grupo acms, acms Argentina

11.03.2011. 18:56

¿Qué es la norma FSSC 22000?

El esquema FSSC 22000 está basado en las Normas UNE-EN-ISO 22000 y BSI PAS 220.
El esquema FSSC 22000 especifica los requisitos que debe cumplir un Sistema de Gestión para asegurar la inocuidad de los alimentos.
El certificado FSSC 22000 puede ser obtenido por cualquier empresa, independientemente de su tamaño, siempre que realice alguna de las siguientes actividades:

 

  • Procesado de productos perecederos animales( productos cárnicos y derivados; productos avícolas y derivados; huevos y ovoproductos; productos lácteos; productos y derivados del pescado).
  • Procesado de productos perecederos vegetales (frutas y hortalizas frescas)
  • Procesado de productos estables a temperatura ambiente (productos enlatados; productos de molinería; aceites y grasas; agua mineral; bebidas alcohólicas; bebidas analcohólicas; azúcar; chocolate; condimentos y especias; productos secos; productos de aperitivo)
  • Productos (bio)químicos para la industria alimentaria (ingredientes alimenticios (aditivos, vitaminas, biocultivos, excluyendo coadyuvantes tecnológicos)

El esquema FSSC 22000 ha sido desarrollado por la Fundación para la Seguridad Alimentaria  (The Foundation for Food Safety Certification ) fundada en 2004.

El esquema FSSC 22000 ha sido apoyada por la Confederación Europea de Industrias de Alimentación y Bebidas (CIA) y aprobada por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (Global Food Safety Iniciative, GFSI)

Como ya hemos comentado, el esquema de certificación FSSC 22000 se basa en la Publicly Available Specification PAS 220, que aporta los prerrequisitos, conforme a ISO 22000, como forma de controlar las normas de seguridad alimentaria dentro de los procesos de la empresa a certificar.

La especificación PAS 220 contempla, entre otros aspectos:

  • La construcción y diseño de edificios
  • Disposición de las dependencias y diseño de edificios
  • Servicios: aire, agua y energía.
  • La eliminación de desechos
  • La idoneidad, la limpieza y el mantenimiento de los equipos.
  • La gestión de materiales comprados
  • Medidas para la prevención de la contaminación cruzada
  • La limpieza y desinfección
  • El control de plagas
  • La higiene personal y las instalaciones para empleados
  • El reprocesado
  • Procedimientos de retiradas de productos
  • El almacenamiento
  • La información sobre el producto
  • La defensa alimentaria, la biovigilancia y el bioterrorismo.

El esquema FSSC 22000 es perfectamente integrable con las normas ISO 9001 e ISO 14001,así como con otras otras normas de seguridad alimentaria com las normas IFS o BRC.

Aquellas empresas que estén certificadas bajo la Norma ISO 22000, sólo necesitarán una revisión con respecto a la norma PAS 220 para obtener el certificado FSSC 22000.

Parafarmacia,Comprar parafarmacia , Blog parafarmacia, consultoria, Diseño Web, consultora, telemarketing, Farmacia, alquiler apartamento Alicante, grupo acms, acms Argentina

11.03.2011. 18:55

Precio de consultoria FSSC 22000

Los precios de consultoria para la realización de proyectos de seguridad alimentaria FSSC 22000 dependen de los siguientes factores principalmente:

Actividad de la empresa: hay empresas con actividades en las que es más sencillo para el consultor que va a implantar un sistema de seguridad alimentaria FSSC 22000 realizar su actividad, dada la sencillez del proceso. Por el contrario hay otras actividades, como por ejemplo procesos productivos de cierta complejidad, donde la consultora asignada al proyecto tendrá más dificultades para realizar su actividad, repercutiendo por tanto en el precio del proyecto.

Nº de trabajadores de la empresa: en principio el precio de consultoria para proyectos FSSC 22000 es más elevado en empresas con más número de trabajadores. Esta afirmación no siempre se cumple y por otra parte no mantiene una proporcionalidad. Hay que tener en cuenta que empresas muy pequeñas no pueden asignar los mismos recursos humanos para colaborar con el consultor, produciéndose, en ciertas ocasiones retrasos, perdidas de tiempo etc. En cambio algunas empresas medianas o grandes pueden disponer de suficientes recursos humanos que en coordinación con la consultora responsable del proyecto de seguridad alimentaria FSSC 22000 pueden agilizar la implantación y por tanto reducir el precio del proyecto de consultoria FSSC 22000.

Grado de implantación de la Norma FSSC 22000: evidentemente el precio de consultoria para implantar un sistema de seguridad alimentaria FSSC 22000 depende del grado de implantación que dicha norma tiene en la empresa. En algunos casos, cuando la empresa llama a la consultora para implantar el sistema de calidad FSSC 22000 ya han realizado parte del proyecto, tienen registros implantados, instrucciones técnicas documentadas etc. que permite reducir el precio de consultoria FSSC 22000. En otros casos la labor de consultoria se inicia en su totalidad, realizando todo el proyecto el consultor y por tanto a un mayor precio de consultoria.

Localización de la empresa: Como en cualquier otro servicio, los precios en cunsultoria para la implantación de un sistema de seguridad alimentaria bajo la norma FSSC 22000, se incrementan al aumentar los kilómetros y los tiempos de desplazamiento desde la consultora a la empresa cliente.

Consultora seleccionada: Cada empresa, en función de su estrategia particular, su estructura, su experiencia y sobre todo en función del compromiso que adquiera con el proyecto de implantación de un sistema de calidad bajo la norma FSSC 22000, determinará su precio. En este sentido es fundamental analizar bien qué incluye la oferta de implantación del sistema de calidad FSSC 22000, así como qué compromiso adquiere la consultora con respecto a la finalización del proyecto. En este sentido, el GRUPO ACMS Consultores incluye en sus ofertas de implantación de sistema de seguridad alimentaria bajo la norma FSSC 22000 todos los aspectos necesarios hasta la certificación del proyecto (toma de datos, documentación, implantación. Formación, auditoria interna y revisión por la dirección), así como acompañamiento a certificación, con la entidad certificadora seleccionada por el cliente y modificaciones finales, en función de las recomendaciones de la entidad certificadora. El GRUPO ACMS Consultores se compromete a la certificación del sistema de seguridad alimentaria bajo la norma FSSC 22000 en la primera auditoria de certificación, pagando los costes de las siguientes auditorias si no se obtiene a la primera, hasta certificación.

Si desea recibir más información pongase en contacto con la consultora GRUPO ACMS Consultores (Telf: 902362247 / informacion@grupoacms.com), especializada en la implantación de Sistemas de Calidad bajo la Norma FSSC 22000

Parafarmacia,Comprar parafarmacia , Blog parafarmacia, consultoria, Diseño Web, consultora, telemarketing, Farmacia, alquiler apartamento Alicante, grupo acms, acms Argentina


11.03.2011. 18:46

<< Primero < Anterior [1 / 2] Siguiente > Ultimo >>