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Grupo ACMS

BRC almacenamiento y distribución

El estandar BRC para almacenamiento y distribución fue publicado en agosto de 2006

Uno de los principales objetivos de la norma BRC almacenamiento y distribución es fijar niveles de cumplimiento respecto a unas exigencias higiénico sanitarias orientadas a la manipulación de alimentos de consumo humano. Estas exigencias han sido globalmente aceptadas como válidas y tomadas por las grandes superficies como pliego particular de obligado cumplimiento para poder suministrar producto de marca blanca (fundamentalmente aunque no exclusivo).

El estandar BRC almacenamiento y distribución considera los principios y practicas mas apropiadas en el almacenamiento y distribución de productos alimenticios, comprendiendo medidas dirigidas a minimizar los riesgos de contaminación de los alimentos.

El cumplimiento del estándar BRC almacenamiento y distribución implica disponer de un eficaz sistema de seguridad alimentaria, basado en el esquema APPCC, así como un completo sistema de control del producto y del proceso, trabajando con personal formado y en unas instalaciones adecuadas.

La norma BRC almacenamiento y distribución está formado por cuatro módulos separados que pueden ser certificados individualmente o en combinación:

- Almacenamiento (certificable sólo o en combinación con otros módulos)

- Distribución (Certificable sólo o en combinación con otros módulos)

- Venta al por mayor (Certificable sólo en combinación con el módulo de almacenamiento)

- Servicios contratados (Certificable sólo en combinación con el módulo de almacenamiento)

22.09.2010. 07:16